研究表明，空氣中醋酸濃度較高時(shí)，其殺菌效果比較明顯。然而，食用醋中的醋酸濃度本就較低，在家中熏醋時(shí)，空氣中的醋酸濃度會(huì)更低，難以起到殺菌作用。值得注意的是，人的呼吸道黏膜很脆弱，尤其是小孩，其呼吸道黏膜更加?jì)赡?，醋酸在空氣中揮發(fā)時(shí)，會(huì)隨著人的呼吸進(jìn)入呼吸道，引起干、癢等不適癥狀，醋酸?度過高還有可能灼傷呼吸道黏膜，引發(fā)呼吸道疾病。所以，在家里熏醋并不是一個(gè)殺菌的好辦法。